Costi di produzione: le cooperative fanno i conti, è allarme

Non accenna a diminuire l’impatto dell’aumento dei costi di produzione sul comparto del vino. E il problema non si limita alla sola Italia. Anche in Francia e Spagna, gli altri due principali paesi produttori europei, è scattato l’allarme in vista del 2022, dopo che gli ultimi mesi hanno fatto registrare una sostanziale ripresa del giro d’affari del settore, nonostante le ancora diverse incognite che gravano su tanti comparti legati al mondo del vino, a partire dalla ristorazione.

Ed è ora che, più che mai, serve “stabilità dell’offerta e del mercato”, come evidenzia il Coordinatore Vino di Alleanza Cooperative, Luca Rigotti. Ma cosa dicono i numeri rispetto all’allarme materie prime?

Come sono aumentati i costi di produzione del vino nel terzo trimestre 2021

In Italia gli incrementi nel terzo trimestre del 2021 hanno raggiunto la forbice del +8/12%, con un picco del +24,4% registrato dall’impennata dei costi dell’energia. 

Sono questi i principali dati diffusi dalle cooperative vitivinicole di Francia, Italia e Spagna, che rappresentano oltre il 50% della produzione vinicola dell’Ue, in una nota congiunta che analizza la situazione di mercato dei tre paesi.  

A preoccupare sono le difficoltà di approvvigionamento registrate in molti casi dalle aziende, costrette anche a far fronte ai costi dei trasporti addirittura raddoppiati, soprattutto all’estero, con la conseguenza di gravi ritardi nella consegna dei prodotti, che spesso finiscono per trasformarsi in costi aggiuntivi.  

“L’aumento del costo delle materie prime si ripercuote negativamente lungo tutta la filiera”, commenta il Coordinatore del settore Vitivinicolo di Alleanza cooperative Agroalimentari Luca Rigotti

“Gli incrementi vanno dal costo dell’elettricità a quello dei fertilizzanti, ma ad aumentare sono anche i prezzi del vetro, delle scatole, degli imballaggi e dei materiali da costruzione”. 

“Al momento, tuttavia, i prezzi del vino non sono aumentati al punto da riuscire ad assorbire l’aumento dei costi, che resta principalmente a carico dei produttori”.  

Al momento, i prezzi del vino non sono aumentati al punto da riuscire ad assorbire l'aumento dei costi di produzione, che resta principalmente a carico delle aziende  
Al momento, i prezzi del vino non sono aumentati al punto da riuscire ad assorbire l’aumento dei costi di produzione, che resta principalmente a carico delle aziende  

Cosa implicano i rincari delle materie prime?

La principale conseguenza è che per far fronte ai rincari – fanno notare le cooperative di Francia, Spagna e Italia – le imprese stanno fermando o posticipando i loro piani di ammodernamento e si trovano di fatto nella impossibilità di programmare e realizzare nuovi investimenti, soprattutto quelli che dovrebbero raccogliere la sfida della transizione ecologica del settore vitivinicolo europeo indicata dalla strategia Farm to Fork.  

A completare l’attuale situazione di mercato, che è abbastanza omogenea nei tre Paesi, ci sono i segnali positivi provenienti da un aumento dei prezzi di vendita (causato da una vendemmia inferiore alla media degli ultimi anni) e dall’incremento dell’export, sostenuto anche dalla fine dei dazi statunitensi. 

Le principali criticità provengono, oltre che dall’aumento dei costi di produzione, anche dal timore di un possibile ripristino delle restrizioni nel canale Horeca a causa del perdurare della pandemia Covid-19, le quali finirebbero per avere un effetto destabilizzante e un pesante impatto sui consumi di vino europei.  

“Anche in queste situazioni di difficoltà è necessario mantenere la stabilità di mercato, garantendo ai clienti una certa continuità dell’offerta”, conclude Rigotti. 

“In questa situazione anche i limiti imposti dalla Farm to Fork potrebbero potenzialmente contribuire, nel medio periodo, ad una riduzione delle produzioni europee, con l’inevitabile conseguenza che il calo produttivo si traduca in un aumento delle importazioni Extra Ue”. 

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