Dopo un lungo lavoro da parte del Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana da ieri è pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana il Decreto di modifica del Disciplinare di produzione della Doc con l’inserimento della menzione Superiore per la tipologia Vermentino. “È stato un percorso molto impegnativo ma finalmente siamo giunti all’obiettivo che ci eravamo prefissati per poter alzare ulteriormente l’asticella della cifra qualitativa e del posizionamento della tipologia Vermentino”, spiega il presidente del Consorzio, Francesco Mazzei, che fin dall’inizio del suo primo mandato ha creduto fortemente nell’esigenza di dare ai produttori l’opportunità di proporre Vermentino Superiore più complessi e maturi giustamente valorizzati anche in etichetta. Ecco che cosa cambia ora per il celebre vino bianco.
Via libera ufficiale per la nuova tipologia: nasce un nuovo grande vino bianco italiano
Lo aveva anticipato nell’intervista rilasciata a WineCouture e ora lo ribadisce, giunti al termine del percorso che ha condotto al via libera ufficiale alla tipologia Vermentino Superiore nella Maremma Doc.
“I trend di mercato ci confermano ogni giorno l’apprezzamento per la personalità e per la qualità dei nostri Vermentini non solo per quelli freschi e di facile beva, ma anche per le versioni più importanti con processi di vinificazione complessi e periodi di affinamento più lunghi”, spiega Francesco Mazzei.
“Il Vermentino a livello di complessità e longevità può essere concepito come un grande rosso e la Maremma ha una vocazione straordinaria per questo vitigno nelle sue molteplici espressioni”.
Il numero uno del Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana, poi, aggiunge:
“Con un mercato mondiale sempre più attento e curioso per i grandi bianchi, ci auguriamo che presto un numero significativo di aziende della nostra Denominazione inseriscano nella loro gamma il Vermentino Superiore”.
Vermentino Superiore: di cosa si tratta e come cambia il disciplinare della Doc Maremma Toscana
La tipologia Vermentino Superiore potrà essere utilizzata già dalla vendemmia 2021, se in linea con i requisiti previsti dal disciplinare di produzione.
Il Vermentino Superiore deve provenire per almeno il 95% da uve Vermentino, la produzione massima di uva per ettaro è ridotta a 9 tonnellate, l’immissione al consumo deve avvenire a partire dal 1° gennaio del secondo anno successivo alla vendemmia.
“La menzione Superiore attribuita alla tipologia Vermentino sancisce una qualifica importante per questa varietà che negli ultimi anni è cresciuta in Maremma in maniera costante tanto che oggi rappresenta il primo vitigno a bacca bianca nella provincia di Grosseto con quasi 940 ettari di superficie vitata”, specifica il Direttore del Consorzio Luca Pollini.
La previsione è che – già dalle prossime settimane – si assisterà alla commercializzazione del Vermentino Superiore Annata 2021 da parte di diversi produttori pronti sul nastro di partenza per questo nuovo importante traguardo per la Denominazione.
