Il tequila ha radici profonde che affondano nell’omonimo paese di circa 40mila abitanti situato nello stato messicano di Jalisco e si produce dalla fermentazione e successiva distillazione dell’agave blu. “Si ottiene raccogliendo la piña, ovvero il cuore della pianta, che viene cotto e macinato per estrarne i succhi, i quali poi vengono fatti fermentare con lieviti selezionati”, spiega Riccardo Campagna, drinksetter di Anthology, lo spin off di Mavolo Beverages, azienda specializzata nella distribuzione di bevande, liquori e spirits. “Il tequila, per essere definito tale, deve contenere almeno il 51% di agave. Questo tipo di tequila viene definito mixto, mentre un tequila d’eccellenza contiene la dicitura 100% agave”. Le potenzialità del tequila sono davvero tante, per questo i drinksetter di Anthology by Mavolo hanno preparato una speciale drink list, tutta a tema dal Paloma al Margarita, con 10 cocktail perfetti per celebrare il Tequila Day 2023 in queste calde notti d’estate.
La speciale drink list firmata dai drinksetter di Anthology by Mavolo per il Tequila Day 2023: 10 cocktail perfetti, dal Paloma al Margarita
Con 4 milioni e 200mila litri l’Italia nel 2022 è stata l’ottava importatrice al mondo del più famoso distillato messicano, avendo finanche registrato una crescita del +103% sui 12 mesi precedenti. Ma come si beve il tequila? “Da noi il tequila piace tantissimo miscelato. La richiesta aumenta in estate e tra i cocktail più amati spicca il Paloma”, spiega Riccardo Campagna, drinksetter di Anthology by Mavolo. Ecco allora una speciale drink list a tema, con 10 cocktail perfetti per celebrare il Tequila Day 2023.
- Paloma
50 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 100 ml di Pink Grapefruit Le Tribute, 5 ml di succo di lime. Sale (opzionale) per decorare il bordo del bicchiere. Spicchio di pompelmo a guarnire.
- Silver Lining
45 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 20 ml Aperitivo Saler’s, 20 ml Cocchi Americano, 3 pizzichi di bitter alla citronella e al cardamomo. Olio di limone, guarnizione di fiori edibili.
- Salted Cocumber Margarita
15 ml di succo di lime, 15 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 15 ml di triple sec. Mezzo cetriolo di media-grande dimensione, sbucciato.
- Tequila Sour
50 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Reposado 100% Agave blue, 20 ml di succo di limone, 12 ml di sciroppo di agave Don Ramón Bio, 1 goccia di Angostura, 2 gocce di albume. Una fetta di limone, per guarnire.
- Smoked Strawberry Margarita
60 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 30 ml di Mezcal Koch El Elemental, 45 ml di succo di lime, 25 ml di Cointreau, 30 ml di sciroppo di fragole, 10 ml di sciroppo d’agave Bio Don Ramón, 3 gocce di amaro alla fragola, 2 gocce di amaro all’arancia. Un pizzico di sale marino.
- Mexican Spritz
25 ml di Mezcal Koch el Elemental, 25 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 15 ml di liquore all’anguria, 15 ml di Sherry, 15 ml di succo di lime, 5 ml sciroppo d’agave Bio Don Ramón, 50 ml di Le Tribute Tonic Water, 3 gocce di bitter.
- Noble Hospitality
30 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata 100% Agave blue, 30 ml di Aperol, 30 ml di Succo di ananas, 15 ml di Vermouth. Una spruzzata di Mezcal Koch Espadín. Una fetta di arancia disidratata a guarnizione.
- Oaxaqueño a la Antigua
45 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Anejo 100% Agave blue, 15 ml di Mezcal Koch El Elemental, 15 di sciroppo d’agave Bio Don Ramón, 3 pizzichi di bitter aromatico. Spicchio d’arancia a guarnire.
- Margarita Coco
45 ml di Tequila Don Ramón Punta Diamante Reposado 100% Agave blue, 60 ml di succo di pompelmo, 60 ml di acqua di cocco, 60 ml di Pink Grapefruit Le Tribute, 60 ml di acqua minerale. Ghiaccio, sale e fette di pompelmo fresco per guarnire.
- Fresa Increíbile
30 ml Tequila Don Ramón Punta Diamante Reposado 100% Agave blue, 25 ml di Campari infuso alla fragola, 25 ml di Vermouth dolce, 15 ml di Creme de Cacao, 1 pizzico di sale marino. Fetta di fragole per guarnire.
