Giù il calice: il Prosecco e il Raboso questa volta si assaggiano al cucchiaio, in versione gelato. È la novità della 11esima edizione della manifestazione itinerante che porta ancora una volta tra le Dolomiti, nella terrazza dell’Hotel de la Poste, oltre 50 etichette in degustazione selezionate dal Movimento Turismo del Vino Veneto. Sabato 12 agosto, nel salotto con vista sulle Dolomiti, dove per secoli si sono incontrati re e regine, grandi personaggi della storia, scrittori e artisti da tutto il mondo, si brinda per Calici di Stelle 2023 con le eccellenze vinicole italiane, abbinate ai sapori del territorio. A ritornare è anche l’attesa cena su prenotazione, con un menù legato a doppio filo a Cortina e al suo albergo storico, con ospite speciale il formaggio Piave Dop.
Il programma di Calici di Stelle 2023 a Cortina e il menù della cena
Appuntamento, allora, sabato 12 agosto all’Hotel de la Poste per uno degli eventi più apprezzati della stagione: l’11esima edizione della tappa ampezzana di Calici di Stelle 2023, organizzata dal Movimento Turismo del Vino Veneto, Città del Vino e Venezia Eventi, che si annuncia ricca di proposte.
Di calice in calice a venire assaporate saranno tante eccellenze italiane, che dialogano con le migliori ricette del territorio di Cortina. Con una grande novità: quest’anno Calici di Stelle 2023 si fa ambasciatrice di tre creazioni realizzate appositamente per l’occasione, il gelato al Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene, il gelato al Raboso e il Gelato Veneto in collaborazione con il Gelato Day presentati da Fausto Bortolot, past President Artglace, confederazione delle associazioni dei gelatieri artigiani della Comunità Europea.
Appuntamento, dunque, sulla terrazza in Corso Italia, a partire dalle 17 e fino alle 20.30, dove il calice e la pochette porta calice della manifestazione saranno il biglietto d’ingresso per un viaggio tra più di 50 etichette provenienti dalle Cantine del Movimento Turismo del Vino: oltre ai prodotti veneti, molto ben rappresentati, troviamo vini dalla Lombardia e dal Friuli, abbinati a un menù di piatti tipici ampezzani.
Dalle ore 21, poi, ci si sposta nell’elegante sala ristorante interna, per un evento su prenotazione: la cena con i produttori, ambasciatori di un mosaico di realtà che con passione portano avanti la ricca tradizione enologica italiana.
Per l’occasione l’Hotel de la Poste ha ideato un menù che profuma di bosco – con porcini, piccoli frutti, essenze del territorio – che si abbina perfettamente ai vini presentati, e che vede tra i protagonisti il Formaggio Piave Dop, prodotto tipico della provincia Bellunese: in versione cremosa, accompagna la focaccia integrale dell’Hotel de la Poste, servita come antipasto insieme allo speck locale.
Seguono il raviolo ripieno di porcini, saltato con fiori di zucca à julienne, e lo stinchetto di maiale cotto in bassa temperatura, esaltato dalla marinatura con il Mountain Gin Cortina prodotto in esclusiva dall’Hotel.
Infine, il dolce semifreddo ai lamponi, con crumble al cacao e cialda croccante. Per i vegetariani lo chef del Poste ha in serbo un menù alternativo, sempre a base di prodotti locali.
I produttori e i vini in degustazione il 12 agosto sulla terrazza dell’Hotel de la Poste, salotto con vista sulle Dolomiti
Ecco i nomi dei produttori i cui vini saranno in degustazione all’Hotel de la Poste di Cortina d’Ampezzo per Calici di Stelle 2023:
- Veneto. Barollo Wine, Cantina Bernardi, Castellalta Wine, Commendator Pozzobon, Giannitessari, La Frassina, Le Tessere, Manara, Punto Zero Wine, Terre del Dogado, Valdo Spumanti, Val d’Oca.
- Friuli. Azienda Alberto Lot, Monviert
- Lombardia. La Torre
Maggiori informazioni sul programma sul sito di Venezia Eventi.
