Due eccellenze del Piemonte raccontano il loro territorio: il riso e il vino. Da un lato, il riso, protagonista di una “Strada” che attraversa il Piemonte con paesaggi che sembrano un mare a scacchi. Dall’altro, il vino, uno dei prodotti di punta della regione, che a sua volta è protagonista di una “Strada” fatta di cantine, colline e sapori indimenticabili.
Per la prima volta, la Strada del Riso Piemontese e la Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato si incontrano in un evento speciale, dove questi due prodotti eccellenti saranno protagonisti di abbinamenti unici.
Il prossimo 18 settembre, nelle splendide sale del Castello di Casale Monferrato, si terrà un evento unico in cui il riso e il vino verranno interpretati da tre grandi chef piemontesi.
La serata, chiamata “Riso e Vino”, sarà l’occasione per scoprire le eccellenze del territorio e gustare i migliori abbinamenti, grazie alla creatività di tre chef di spicco, conosciuti per l’uso del riso piemontese nei loro piatti.
Ecco chi saranno i protagonisti della serata “Riso e Vino”:
- h 18.30 – Davide Palluda
Una stella Michelin al ristorante All’Enoteca di Canale, Palluda è uno degli chef più rinomati del Piemonte. La sua cucina raffinata rimane sempre legata alle tradizioni del territorio. Per l’evento, preparerà un risotto mantecato al ginepro, lepre e barbabietola. - h 19.30 – Christian Costardi
Chef del ristorante torinese Scatto, Costardi ha un forte legame con il riso, ereditato dalle sue origini vercellesi. Il risotto è il cuore della sua cucina, famoso per essere servito nella latta pop disegnata dal grande gastronomo Bob Noto. Il suo piatto per la serata sarà “Archivio Gustativo”. - h 20.30 – Francesco Marchese
Chef stellato del ristorante FRE presso il Réva Resort, Marchese ha una formazione francese ma un grande amore per i prodotti piemontesi. Il risotto è uno dei protagonisti della sua cucina. Per l’evento proporrà un Riso Mandorla.
I tre risotti verranno accompagnati dai vini locali, serviti dai sommelier dell’Ais di Casale Monferrato. Inoltre, i sommelier del riso Acquaverderiso spiegheranno le caratteristiche del riso da risotto utilizzato.
La partecipazione agli showcooking, che includono l’assaggio dei tre risotti, è riservata a un numero limitato di ospiti. È possibile prenotare un posto al costo di 45 Euro inviando una mail a info@pswk.it.
