Dal 12 al 14 giugno l’Abbazia di Fossanova torna a essere il centro di un viaggio che unisce vino, spiritualità e territori. La quinta edizione di Vini d’Abbazia porta nel complesso gotico‑cistercense oltre 30 cantine italiane e internazionali, produttori laici legati a luoghi monastici, consorzi e istituzioni.
Un progetto promosso da Regione Lazio, Arsial, Camera di Commercio Frosinone Latina e Azienda Speciale Informare, che dopo i 4.000 visitatori del 2025 torna con un programma ancora più ricco: masterclass, degustazioni, seminari e incontri con alcune delle voci più autorevoli dell’enologia contemporanea, da Riccardo Cottarella a Roberto Cipresso fino a Vincenzo Mercurio.
Un format che cresce: vino, storia e territori in dialogo
Nato per valorizzare il patrimonio vitivinicolo custodito nei secoli da abbazie e comunità monastiche, Vini d’Abbazia si è affermato come uno dei format più originali del panorama enogastronomico italiano. Dopo il convegno del 2025 in Franciacorta e l’anteprima calabrese del maggio 2026 all’Abbazia Cistercense di Santa Maria della Matina, l’edizione nazionale torna nel Borgo di Fossanova, confermando il ruolo centrale del Lazio in questo percorso.
Il Chiostro medievale ospiterà i banchi d’assaggio e il Villaggio Food & Wine, attivo fino alle 24:00 per tutto il weekend. Il Refettorio accoglierà le masterclass guidate da enologi e divulgatori di primo piano, mentre l’Infermeria del Borgo sarà dedicata ai seminari su vitigni autoctoni, enoturismo e ricerca scientifica, con un focus sui benefici dell’olio extra‑vergine di oliva.
Il programma: tre giorni tra maestri del vino e degustazioni d’autore
La manifestazione si apre venerdì 12 giugno alle 15:00 con il seminario “Il valore dell’autoctono: tra qualità e territorio”, organizzato con Arsial e rivolto ai produttori del Lazio. Tra gli interventi: Enrico Chiavacci, Violante Cinelli Colombini, Roberto Cipresso, Giovanni Acampora, Massimiliano Raffa e Giancarlo Righini.
Alle 16:30 aprono i banchi d’assaggio e il Villaggio Food & Wine, mentre alle 18:00 è prevista l’inaugurazione ufficiale con la benedizione di Padre Andrea David.
Alle 18:30 Riccardo Cottarella guiderà la masterclass “Il vino della pace del Monastero di Cremisan”, dedicata ai vini prodotti tra Palestina e Israele in un progetto che unisce comunità cristiane, musulmane ed ebraiche. Coordina il giornalista Marcello Masi.
Alle 20:00 Roberto Cipresso condurrà “I Grandi Rossi”, un viaggio sensoriale e spirituale tra vini rossi di abbazie e territori vocati.
Sabato 13 giugno, alle 18:00, la Camera di Commercio Frosinone Latina presenterà lo studio dell’Università La Sapienza sui benefici dell’olio evo. Alle 18:30 sarà la volta di Vincenzo Mercurio con “Il vino dei monasteri”, un percorso tra alcune delle più prestigiose realtà monastiche italiane. La giornata si chiude alle 20:00 con la “Masterclass emozionale” dell’Università di Pisa, dedicata all’approccio multisensoriale alla degustazione.
Domenica 14 giugno, alle 19:00, Chiara Giovoni guiderà “Tra Bianchi e Perlage: alla scoperta della luce”, un itinerario tra bianchi d’eccellenza, perlage raffinati e vitigni rari, dai chiostri veneziani allo Chablis.
Una rete di istituzioni e partner per un progetto condiviso
L’evento nasce dalla sinergia tra Regione Lazio, Arsial, Camera di Commercio Frosinone Latina e Azienda Speciale Informare, con la collaborazione del Ministero della Cultura, della Direzione Regionale Musei Nazionali Lazio, dell’Abbazia di Fossanova e del Comune di Priverno.
Partner tecnici: Slow Food Lazio, Associazione Italiana Sommelier, Oltre Roma Wine Tour, Acqua Filette, Vivaio Aumenta e Federcampeggio. Main sponsor: Banca di Credito Cooperativo di Roma. Media partner ufficiali: Rai Radio 2 e la rivista Camp.
Tutte le masterclass sono a posti limitati e acquistabili online, così come i biglietti per le singole giornate.
