Attems inaugura una nuova fase della sua storia presentando Brezich 2021, Collio Doc Cabernet Riserva. Un debutto che segna l’ingresso della storica tenuta del Collio Goriziano nel mondo dei grandi rossi, senza rinunciare alla propria identità.
Il vino nasce dall’unione di Cabernet Franc e Carmenère coltivati sull’omonima collina Brezich, a 80 metri di altitudine, dove la ponca e il panorama che abbraccia Alpi Giulie e Adriatico definiscono un terroir unico. Una scelta meditata, disponibile in tiratura limitata, che amplia l’orizzonte espressivo di Attems, proprietà della famiglia Frescobaldi, forte di una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel 1106.
Un nuovo volto per Attems: il progetto Brezich
Brezich nasce come sintesi tra territorio e visione. Cabernet Franc e Carmenère, affini per origine e caratteri morfologici, trovano nella ponca un alleato naturale: le antiche marne e arenarie eoceniche regalano tensione minerale, profondità e complessità aromatica.
Gianni Napolitano, direttore tecnico, racconta un percorso graduale: un lavoro attento sul Cabernet Franc per ottenere un’espressione capace di unire struttura ed eleganza, sempre nel rispetto dell’identità del Collio.
Per Attems, storicamente legata alle varietà bianche — Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay — l’arrivo di Brezich rappresenta una scelta precisa: dimostrare che il Collio, con la sua luminosità mitigata dal mare e le forti escursioni termiche, può dare vita anche a rossi di grande carattere.
Annata 2021: equilibrio naturale e maturazione ideale
Il 2021 è stato un anno scandito da ritmi lenti e armoniosi. L’inverno rigido ha posticipato il risveglio vegetativo, mentre la primavera fresca e piovosa ha accompagnato le prime fasi di crescita. L’estate, con escursioni termiche marcate e piogge ben distribuite, ha favorito un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e sviluppo fenolico.
La vendemmia, nella seconda decade di settembre, ha permesso di raccogliere uve in stato ottimale, con aromi, struttura e polifenoli in piena sintonia: basi solide per un vino destinato a evolvere nel tempo.
Vinificazione, affinamento e profilo sensoriale
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in acciaio con macerazione a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi e follature mirati a un’estrazione equilibrata.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina 24 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguiti da ulteriori 24 mesi in bottiglia. Un percorso lungo e paziente che permette a Brezich di esprimere tutta la sua profondità.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il bouquet è ampio: frutta matura, piccoli frutti rossi, pepe, violetta, note erbacee e balsamiche. Il legno arricchisce con sfumature di liquirizia, cioccolato fondente, cuoio e spezie fini. Al palato è caldo, avvolgente, sostenuto da freschezza e da una struttura ben definita. Il finale è lungo e vellutato.
Attems oggi: storia, territorio e visione contemporanea
Attems, con quasi nove secoli di storia documentata, continua a interpretare il Collio con uno stile autentico e contemporaneo. I 44 ettari di vigneti, a un’altitudine media di 130 metri, sono coltivati a Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay. Dal 2000 la tenuta è parte della famiglia Frescobaldi, che ne ha valorizzato identità e potenziale.
