Palazzo di Varignana amplia il proprio universo agricolo inaugurando Borgo alle Crete, nuovo agriturismo immerso tra calanchi, oliveti e vigneti nei colli bolognesi. La struttura nasce dal recupero di una casa rurale di fine Ottocento e accoglie gli ospiti in due camere matrimoniali – Le Merline e Le Rive – e due appartamenti, Il Pandesco e I Calanchi, ideali per famiglie e piccoli gruppi.
Attorno, un giardino con piscina apre lo sguardo sui vigneti della tenuta, mentre l’esperienza si estende al mondo agricolo di Palazzo di Varignana: degustazioni in cantina, visite al frantoio, percorsi tra oliveti e vigneti, attività legate all’olio e al vino e l’accesso ai servizi del resort, dai cinque ristoranti a Varsana Spa. Borgo alle Crete rappresenta il primo nucleo del progetto di ospitalità legato a Cà Masino e si inserisce nel percorso di rigenerazione territoriale che da anni caratterizza Palazzo di Varignana, restituendo vita a luoghi un tempo marginali e trasformandoli in spazi di produzione e accoglienza.
Un agriturismo che racconta la terra
Borgo alle Crete è molto più di una nuova struttura ricettiva: è un punto di accesso privilegiato al mondo agricolo di Palazzo di Varignana. Qui, gli ospiti possono vivere da vicino la dimensione produttiva della tenuta attraverso degustazioni, visite guidate e percorsi immersivi tra vigneti e oliveti. Il recupero della casa rurale di fine Ottocento ha restituito identità a un luogo che aveva conosciuto una lunga fase di abbandono, diventando oggi parte integrante del progetto di rigenerazione del territorio.
Il nome richiama uno degli elementi più distintivi della zona: le crete, le argille che modellano i calanchi e definiscono il profilo delle colline circostanti. Un paesaggio materico, forte e identitario, che diventa parte dell’esperienza di soggiorno. Gli spazi sono stati progettati nel rispetto dell’architettura rurale emiliano-romagnola, con materiali e tonalità calde, arredi essenziali e dettagli che restituiscono immediatamente il carattere agricolo del luogo. Una sala comune con camino accoglie gli ospiti per la colazione e può essere utilizzata anche per piccoli incontri o workshop. La struttura è inoltre pet friendly per cani di piccola taglia, che possono sostare nell’area verde accanto alla piscina.
Oliveto sul Lago: la prima anima dell’ospitalità agricola di Palazzo di Varignana
Borgo alle Crete si affianca a Oliveto sul Lago, il primo agriturismo di Palazzo di Varignana, nato dal recupero di una corte agricola costruita nel dopoguerra nel luogo in cui sorgeva un’elegante dimora con oratorio privato, distrutta dai bombardamenti del 1944. Circondato da uno degli oliveti più scenografici della tenuta, Oliveto sul Lago racconta una diversa declinazione dell’ospitalità agricola.
Tra gli elementi più iconici spicca la Suite Chiesina, ricavata dall’antico oratorio e trasformata in uno spazio di ospitalità che conserva intatta la memoria del luogo. Gli affreschi originali e il giardino privato offrono un’esperienza unica, capace di mettere in relazione storia, paesaggio e identità. L’agriturismo dispone di undici camere distribuite nei due piani dell’edificio principale, con spazi che uniscono tradizione rurale e comfort contemporanei: al piano terra si aprono su un patio con pergolato, mentre al piano superiore offrono terrazzini panoramici affacciati sui giardini o sulle colline.
All’esterno, una piscina a sfioro sulla valle con solarium e un giardino in pietra naturale di travertino accolgono anche eventi all’aperto. Il ristorante, aperto anche agli ospiti esterni, propone una cucina legata alla tradizione emiliano-romagnola e ai prodotti stagionali della tenuta. La sala colazione, dominata da un grande camino centrale, si apre su una vetrata panoramica che conduce alla terrazza esterna, dove nei mesi estivi è possibile iniziare la giornata con dolci artigianali, succhi e confetture dell’azienda agricola.
Palazzo di Varignana: un ecosistema che unisce ospitalità, agricoltura e benessere
Borgo alle Crete e Oliveto sul Lago si inseriscono nella visione più ampia di Palazzo di Varignana, destinazione esclusiva immersa nei colli bolognesi dove storia, benessere e agricoltura si intrecciano. Al centro del progetto, Palazzo Bentivoglio – castello di campagna del 1705 – domina un borgo contemporaneo circondato da 30 ettari di paesaggio collinare e da un giardino ornamentale parte dei Grandi Giardini Italiani.
Con 150 camere, cinque ristoranti, una collezione artistica permanente e un centro congressuale, il resort propone un’idea di ospitalità che mette al centro il benessere profondo. Varsana SPA, con oltre 4.000 mq, accoglie l’ospite in un percorso dedicato al riequilibrio psicofisico, mentre gli Health & Wellness Retreats seguono il Metodo Acquaviva integrando nutrizione, movimento, riposo e gestione dello stress.
Il progetto agricolo si estende su circa 900 ettari coltivati, con 450 ettari di uliveti, 57 ettari di vigneti e una cantina dedicata. Da questo ecosistema nascono un olio extravergine premiato nel mondo e vini autoctoni e internazionali.
