La Valpolicella si prepara a vivere una delle sue serate più suggestive: domenica 2 agosto, alle 19, Dimora Buglioni a San Pietro in Cariano ospita la nuova edizione della “Cena nel Viale”, l’appuntamento che porta una tavolata imperiale sotto le stelle, lungo il viale dei cipressi che attraversa i vigneti della cantina. Una cena a quattro mani firmata da Locanda Buglioni, Stilla, Al Callianino e Mainenti, con la collaborazione di Impasti 4.1, pensata per celebrare il territorio attraverso un menu raffinato e i vini moderni e sensuali di Cantina Buglioni.
Ogni portata sarà abbinata a un’etichetta della cantina, mentre la serata offrirà un’esperienza immersiva tra natura, convivialità e cucina d’autore.
Una tavolata sotto le stelle che racconta la Valpolicella
La “Cena nel Viale” è un appuntamento che conquista già al primo sguardo. Il lungo tavolo imperiale, illuminato dalle luci all’italiana, attraversa il viale dei cipressi che conduce alla Dimora Buglioni e diventa il palcoscenico di una serata che celebra la bellezza della Valpolicella. Qui, tra vigneti e architetture eleganti, prende forma un menu a quattro mani in cui ogni chef porta la propria identità gastronomica, creando un percorso di gusto che dialoga con i vini Buglioni.
Cristiano Buglioni, brand & experience director della cantina, racconta così la filosofia dell’evento:
«Un appuntamento estivo di grande successo che racconta il fascino senza tempo e la magia della Valpolicella e di come sia possibile creare eventi attrattivi per i wine lover e non solo, grazie alla collaborazione tra realtà diverse dell’enogastronomia veronese che vogliono raccontare il territorio nel calice e nel piatto ma anche nei sorrisi delle persone con cui li si condivide. Perché una grande experience non è fatta solo di grandi vini o grandi piatti ma dalle persone che te li fanno ricordare».
Il menu a quattro mani di Locanda Buglioni
La cena si apre con l’antipasto firmato Stilla: i Fagiolini alla brace con cetrioli, more e origano fresco su salsa di nocciole e yogurt alla liquirizia, creati da Silvia Banterle. Un piatto moderno e sfaccettato che trova il suo equilibrio nella freschezza de Il Disperato, Bianco Trevenezie Igt.
Si prosegue con la Battuta di Neanderthal di Alberto Mori di Al Callianino, una battuta di manzo con midollo, maionese alla senape e senape di Digione in grani, accompagnata dalle bollicine irriverenti di Molì, Metodo classico non filtrato di Buglioni.
Il primo piatto porta la firma di Locanda Buglioni con Marco Zorzan: Gnocchi di ricotta con salsa al pane raffermo, aceto di mele e olio di foglie di fico, perfettamente abbinati al 44 Verticale, Valpolicella Classico Superiore Doc.
Infine, il dessert di Mainenti chiude la serata con un abbraccio alla tradizione: la Torta di Rose in condivisione con gelato alla crema e vaniglia Bourbon e pesche poché, accompagnata da Il Narcisista, Recioto della Valpolicella Docg.
L’esperienza di Cantina Buglioni da vivere o regalare
La Cena nel Viale è su prenotazione, al costo di 75 euro a persona, e può essere acquistata anche come voucher regalo. La serata si svolge all’aperto lungo il viale; in caso di maltempo, il biglietto si trasformerà in un buono a data aperta dello stesso valore, utilizzabile presso Locanda Buglioni.
Dimora e Locanda Buglioni si trovano in via Cariano 24/A a San Pietro in Cariano, mentre tutte le informazioni e le modalità di prenotazione sono disponibili sul sito ufficiale della cantina.
