La stagione 2026 di “Ilatium tra le Vigne” si prepara al suo gran finale. Sabato 8 agosto, tra le colline di Mezzane di Sotto, la cantina Ilatium Morini saluta l’estate con l’ultima degustazione al tramonto: un appuntamento che unisce vini del territorio, cucina on the road e l’atmosfera lenta e luminosa della vigna nel momento più delicato della maturazione dei grappoli. Dalle 19.30, in Via Fienile 2, si brinda tra i filari con alcune delle etichette più rappresentative della cantina, mentre il food truck Stuzzico accompagna la serata con proposte pensate per esaltare ogni calice. Un modo semplice e conviviale per vivere la campagna veronese prima che inizi la nuova vendemmia.
Il tramonto nella Val di Mezzane
La magia di “Ilatium tra le Vigne” sta tutta nel ritmo che la campagna impone. Anche l’ultimo appuntamento della stagione segue questa filosofia: niente fretta, solo il piacere di assaporare il territorio mentre la luce scende tra i filari. In degustazione ci sono tre etichette che parlano della Val di Mezzane e dei suoi suoli: lo Spumante Metodo Classico Extra Brut “Sette su Sette”, elegante e persistente; il Soave doc Bio, biglietto da visita del territorio; e il Soave doc “Le Calle” biologico, perfetto per chiudere la serata con un sorso fresco e pulito. Accanto ai calici, la cucina del food truck Stuzzico aggiunge un tocco informale e gustoso, creando un percorso di sapori pensato per accompagnare ogni vino senza sovrastarlo.
Una serata che celebra la convivialità della famiglia Morini
Tra i vigneti, la serata scorre in un’atmosfera rilassata, dove il paesaggio diventa parte dell’esperienza. È un modo autentico di vivere la cantina, che da sempre punta su accoglienza e sincerità nel raccontare il proprio lavoro. Non a caso, dalla famiglia Morini arriva un messaggio che profuma già di futuro:
“Vedere i nostri vigneti pieni di persone che si divertono insieme a ogni serata è la soddisfazione più grande: significa che il modo accogliente e sincero con cui raccontiamo il nostro lavoro funziona. Per questo i nuovi appuntamenti di Ilatium tra le Vigne sono già confermati per il 2027, con qualche novità in più che vi sveleremo nei prossimi mesi”.
Una cantina Ilatium Morini cresce con il suo territorio
Ilatium Morini è un progetto familiare che ha trovato la sua forza nella coesione e nel radicamento. Sette membri della famiglia Morini – fratelli e cugini – guidano oggi un’azienda che si estende su 50 ettari tra Val di Mezzane, Val d’Illasi e Valpantena. Qui i microclimi e la varietà dei suoli regalano ai vini una personalità precisa, frutto di un lavoro che unisce tradizione e ricerca continua. Ogni fase produttiva, dalla vendemmia alla maturazione in botti di rovere, è seguita con cura, mantenendo un equilibrio che permette a ogni annata di esprimersi al meglio. Anche la cantina è pensata per garantire condizioni ideali di conservazione e riposo del vino, confermando una filosofia che mette al centro qualità e autenticità.
