In Alto Adige i vigneti si accendono di sfumature dorate e rosse, la vendemmia riempie le cantine e poi, da ottobre a fine novembre, arriva il Törggelen a spalancare le porte di masi e osterie contadine. Nel mezzo ci sono oltre 200 cantine visitabili riunite dal Consorzio Vini Alto Adige, i 20 Vinum Hotels, i sentieri enologici da percorrere a piedi e le uscite in bici con i Bike Wine Ambassador.
Il calendario è molto fitto: Festa dell’Uva a Merano il 18 ottobre, Melodie di Vini dal 16 ottobre al 6 novembre, Vinea Tirolensis il 21 ottobre e il Merano WineFestival dal 6 al 10 novembre.
Dalla vendemmia al calice
Tutto parte dalla raccolta. Dopo mesi di lavoro tra i filari l’uva arriva in cantina e il paesaggio vitivinicolo si fa ancora più vivo, con le diverse fasi che portano dalla vigna al bicchiere osservabili da vicino. Il Consorzio Vini Alto Adige riunisce oltre 200 cantine aperte al pubblico: vignaioli indipendenti, tenute con secoli di storia alle spalle e grandi realtà cooperative raccontano attraverso visite, degustazioni ed esperienze enoturistiche un territorio dove natura e artigianalità convivono da generazioni.
Chi vuole fermarsi più a lungo può inoltre scegliere uno dei Vinum Hotels, circuito di 20 strutture a conduzione familiare collocate nelle migliori zone vinicole e gestite da appassionati esperti di vino. Tra una passeggiata nei vigneti e una visita a cantine che sono veri capolavori di design e architettura si scoprono così le peculiarità delle diverse zone di produzione e si capisce quanto il carattere dei vini altoatesini dipenda dalla straordinaria varietà di suoli, esposizioni e altitudini.
Il viaggio è lungo: passa dalla Strada del Vino alle valli più settentrionali, dai pendii assolati dell’Oltradige e della Bassa Atesina fino ai vigneti della Valle Isarco e della Val Venosta.
Törggelen, il rito che arriva dopo la vendemmia
A completare il racconto autunnale arriva una delle tradizioni più autentiche della regione. Da ottobre a fine novembre masi e osterie contadine aprono le porte per quella che da queste parti chiamano la “quinta stagione”: il momento in cui vino nuovo, mosto d’uva, castagne e piatti della tradizione diventano protagonisti di una convivialità semplice e genuina.
In tavola arrivano canederli, speck, crauti, carni, dolci fatti in casa e caldarroste, accompagnati dal vino novello e dal “Siaße”, il mosto fresco. Più che un semplice appuntamento gastronomico, però, il Törggelen resta un modo di vivere l’Alto Adige lentamente, alternando la tavola alle passeggiate tra vigneti, boschi e piccoli borghi.
A piedi o in bici in Alto Adige
L’autunno invita anche a muoversi. I sentieri enologici attraversano alcune delle principali zone vitivinicole, dal Sentiero del Gewürztraminer a Termeno a quello del Pinot Nero tra Egna e Montagna, fino ai percorsi che collegano cantine, tenute storiche e paesaggi della Strada del Vino.
Per chi preferisce le due ruote restano invece disponibili le esperienze dei Bike Wine Ambassador, guide specializzate che accompagnano piccoli gruppi alla scoperta di vigneti e cantine, con un approccio decisamente più personale al territorio.
Gli appuntamenti da segnare in agenda
Il calendario offre poi diverse occasioni per trasformare una fuga in un viaggio tra vino, gastronomia, musica e tradizioni. Domenica 18 ottobre la storica Festa dell’Uva riempie le vie di Merano di musica, sfilate tradizionali e sapori autentici. Dal 16 ottobre al 6 novembre, invece, Melodie di Vini trasforma castelli e tenute lungo la Strada del Vino in palcoscenici per concerti di livello internazionale abbinati a degustazioni guidate. Il 21 ottobre tocca a Vinea Tirolensis, dove i Vignaioli Indipendenti presentano in anteprima le nuove annate raccontando l’impegno per una viticoltura artigianale.
A chiudere in grande stile arriva infine il Merano WineFestival, in programma dal 6 al 10 novembre nella città termale. Giunto alla 35ª edizione, il Festival rappresenta uno degli appuntamenti di riferimento del panorama enologico internazionale e porta nelle eleganti sale del Kurhaus produttori, professionisti e appassionati da tutto il mondo.
