Ci sono serate che insegnano qualcosa di nuovo e altre che riescono anche a divertire. L’appuntamento organizzato da La Scuola di Eataly Milano Smeraldo dedicato all’abbinamento cibo-vino è riuscito perfettamente in entrambe le missioni.

Noi di WineCouture abbiamo avuto il piacere di partecipare alla lezione pratica di degustazione che si è tenuta ieri sera negli spazi della Scuola, al terzo piano di Eataly Milano. Ad accoglierci una classe al completo, vivace e variegata: giovani curiosi, appassionati più esperti, coppie, gruppi di amici, uomini e donne accomunati dalla stessa voglia di scoprire qualcosa in più sull’affascinante mondo del vino.

Fin dai primi minuti si è respirata un’atmosfera rilassata e coinvolgente. Merito anche del docente Daniele Sottile, sommelier AIS, assaggiatore ONAV e comunicatore del vino di grande esperienza, capace di alternare contenuti tecnici a momenti leggeri e divertenti. Sempre pronto alla battuta, ha saputo catturare l’attenzione della sala trasformando una semplice lezione in una vera esperienza interattiva.

Non una lezione frontale, dunque, ma un dialogo continuo con il pubblico. Quiz, domande, votazioni e piccoli giochi hanno stimolato la partecipazione di tutti, creando un clima dinamico e coinvolgente. Un metodo efficace che ha permesso anche ai meno esperti di sentirsi a proprio agio e di avvicinarsi al vino senza timori o formalismi.

Durante la serata abbiamo scoperto le basi della degustazione, imparando a osservare il vino nel calice, a riconoscerne i profumi e a comprendere come alcune caratteristiche possano influenzare l’abbinamento con il cibo. Un percorso introduttivo ma ricco di spunti interessanti, pensato proprio per chi desidera acquisire gli strumenti essenziali per scegliere il vino giusto nelle occasioni speciali.

La degustazione

Protagoniste della degustazione quattro etichette rappresentative di alcune delle migliori zone vitivinicole italiane, accompagnate da quattro assaggi gastronomici studiati per evidenziare le regole fondamentali dell’abbinamento. Un esercizio pratico che ha permesso ai partecipanti di comprendere direttamente quanto il giusto incontro tra cibo e vino possa esaltare entrambi.

Ciò che ci ha colpito maggiormente è stata la capacità di rendere accessibile un tema spesso percepito come complesso. Nessun tecnicismo eccessivo, nessuna distanza tra docente e pubblico: solo tanta passione, competenza e il desiderio di condividere la cultura del vino in modo semplice e coinvolgente.

In un momento storico in cui cresce l’interesse verso il bere consapevole e la cultura enogastronomica, iniziative come questa rappresentano un’opportunità preziosa per avvicinarsi al vino in modo corretto, divertente e conviviale.

Il nostro consiglio? Tenere d’occhio il calendario de La Scuola di Eataly. È un’esperienza perfetta da regalarsi, ma anche un’idea originale da condividere con amici, partner o familiari. Perché il vino, quando viene raccontato con passione e competenza, diventa molto più di una bevanda: diventa cultura, esperienza e soprattutto condivisione.