Dieci edizioni e non sentirle. Domenica 25 ottobre 2026, dalle 12:00 alle 20:30, torna Fermento Milano, l’appuntamento enologico di riferimento organizzato e promosso dalla Delegazione Fisar Milano Aps. Il palcoscenico è la prestigiosa cornice del Meliá Milano Hotel, in via Masaccio 19. Ancora una volta, il format unisce la grande tradizione del vino e l’innovazione. E i numeri parlano chiaro: 75 produttori da tutta Italia e dall’estero portano in degustazione oltre 400 etichette nella Sala Torre Diamante. Accanto ai banchi d’assaggio ci sono masterclass d’eccezione, un’enoteca per acquistare le bottiglie e una lunga serie di novità, dagli Speak Corner alle vecchie annate, fino a una nuova web app.
Dieci anni, sempre più vicini ai produttori
Il cuore dell’evento restano i banchi d’assaggio. Disposti lungo il perimetro della sala, favoriscono un dialogo diretto e senza barriere tra vignaioli, sommelier, professionisti e wine lover. La degustazione è libera e, all’ingresso, ogni ospite riceve il calice Italesse brandizzato e la mappa ufficiale. Emiliano Marelli, founder di Fermento Milano e delegato Fisar Milano Aps, dichiara:
“La X Edizione si avvicina ancor più ai Produttori, ai Partner e ai Partecipanti. Abbiamo potenziato le attività sul territorio per coinvolgere più professionisti del settore, e individuato nuove leve di business per incrementare i risultati commerciali delle Cantine attraverso l’Enoteca di Fermento e gli eventi spin-off Fermento Next e Prime. L’introduzione degli Speak Corner migliora la qualità della comunicazione dei nostri Partner e offre ai partecipanti esperienze gratuite o a prezzo contenuto. La nuova web app rappresenta la ciliegina sulla torta per professionisti del settore e wine lover che possono ottimizzare il tempo a disposizione e creare un proprio percorso in base a gusti o necessità. Vi aspetto!”.
Masterclass, vecchie annate e tante novità
Per chi vuole approfondire, ci sono cinque masterclass tematiche guidate dai docenti sommelier Fisar. Si svolgono in presenza nella sala Torre Galfa e, allo stesso tempo, in live streaming. Protagonisti sono grandi territori come l’Oltrepò Pavese, la Valle di Cembra, la Spagna e il Cile.
Il 2026, poi, porta con sé parecchie novità. Gli Speak Corner e i percorsi Wine & Food propongono degustazioni mirate e pillole esperienziali insieme a partner prestigiosi come Parmigiano Reggiano, Storico Ribelle, Olivevive, Grandes Pagos de España e WhiskyClub Italia. Il Walk Around Tasting, invece, occupa una sala interamente dedicata al Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e al progetto “Classese”. Gli amanti delle rarità troveranno pane per i loro denti in Fermento Vintage, uno spazio esclusivo curato da Dives Vinum per degustare preziose vecchie annate. E per mettere alla prova i sensi c’è il Banco dei Profumi, una ruota olfattiva con 150 aromi. Infine, la nuova web app app.fermentomilano.it permette di pianificare un percorso di degustazione su misura.
Non manca, poi, l’Enoteca di Fermento. Grazie alla piattaforma e-commerce enoteca.fermentomilano.shop e al punto di ritiro fisico durante l’evento, si possono acquistare bottiglie singole o miste dei produttori presenti, con gestione diretta di ordini e spedizioni.
Un ecosistema che vive tutto l’anno
Fermento, del resto, non si esaurisce in una sola giornata. È un vero ecosistema, che continua tutto l’anno con i format collaterali Fermento Next, appuntamenti mensili nei locali milanesi, e Fermento Prime, eventi personalizzati costruiti su misura per la cantina committente.
A sostenere la decima edizione c’è una lunga lista di partner: Altroconsumo, Berkel, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio Marsala Doc, Consorzio Salvaguardia Bitto Storico Ribelle, Dives Vinum, Grandes Pagos de España, Grissin Bon, Massimo Cavana Lab, Norda, Octopus Agency, Olivevive, Onaf, Passion Cocoa, ProChile, Slow Wine, The Roc Horeca Lab, Vignon e Whisky Club Italia.
I biglietti sono in vendita sul sito ufficiale. Per gli accrediti stampa e Ho.Re.Ca., invece, basta scrivere a info@fermentomilano.it.
