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Monte delle Vigne: è traguardo bio per la cantina di Parma

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Si arricchisce ufficialmente di un nuovo protagonista l’universo del bio italiano quando si parla di vino. Monte delle Vigne, azienda vinicola della famiglia Pizzarotti sui colli di Ozzano Taro (Parma), taglia infatti un nuovo traguardo del suo percorso sostenibile: la vendemmia 2021 sarà la prima interamente biologica e certificata Icea (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale). 

La vendemmia 2021 è biologica a Monte delle Vigne

È una raccolta delle uve speciale quella che attende il team di Monte delle Vigne nelle prossime settimane.

“Sono emozionato e orgoglioso del risultato raggiunto”, sottolinea Paolo Pizzarotti, presidente della realtà emiliana (in foto). 

Questa vendemmia, che si inserisce in un più ampio progetto di sostenibilità che stiamo portando avanti fin dal 2016, è il nostro atto d’amore per i Colli di Ozzano Taro, un territorio a noi molto caro perché qui affondano le radici della nostra storia familiare e dei nostri affetti. Un territorio di cui ci sentiamo custodi”.

E così, fino a metà ottobre, due squadre, ciascuna composta di 12 persone, saranno impegnate in una vendemmia notturna che verrà effettuata a mano, in cassette, nei 40 ettari di vigneto.

La decisione di eseguire tale operazione senza l’ausilio di macchinari risponde alla volontà di selezionare i grappoli con la massima cura, mentre la scelta delle ore notturne si pone l’obbiettivo di prevenire macerazioni e pre-fermentazioni indesiderate per ottenere la massima espressività.

Quest’anno le uve, di ridotta quantità a seguito della gelata primaverile della notte del 6 aprile, sono tuttavia di alta qualità grazie al favorevole andamento climatico degli ultimi mesi”, spiega Lorenzo Numanti, amministratore delegato di Monte delle Vigne.

“Il tempo soleggiato di giugno unito a scarse piogge e l’abbassamento delle temperature di fine agosto, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, fanno presupporre una grande annata per i nostri vini”.

La vendemmia 2021 di Monte delle Vigne sarà la prima interamente biologica e certificata Icea
La vendemmia 2021 di Monte delle Vigne sarà la prima interamente biologica e certificata Icea

Come sarà il futuro bio dei vini della famiglia Pizzarotti

E per le produzioni firmate Monte delle Vigne cosa cambia dopo il taglio del nuovo traguardo con la vendemmia 2021, lo evidenzia ancora l’Ad della cantina emiliana:

“Dal punto di vista agricolo il nostro raccolto è oggi certificato biologico al 100%: questo vuol dire che i vini prodotti saranno interamente biologici e usciremo con quasi tutti nel 2022. Solo per Nabucco dovremo aspettare il 2024 perché richiede alcuni anni di affinamento. Ma si sa che con il vino la fretta non paga”.

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