Guida Michelin Italia 2023, i ristoranti qualità prezzo: le novità Bib Gourmand

Primi annunci per la Guida Michelin Italia 2023. Ma non si parla di ristoranti stellati oggi. In attesa di scoprire chi riceverà l’ambita stella in occasione della presentazione in Franciacorta il prossimo 8 novembre, a venire svelati sono i Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi. Con questo pittogramma a venire indicata è una location che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo. Ecco quali sono i nuovi ristoranti dove mangiare bene spendendo meno inseriti nella Guida Michelin 2023.

Menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo: i ristoranti novità Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2023

Nella Guida Michelin 2023 sono 29 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 257 ristoranti. Lo scopo del team degli ispettori della celebre bibbia del mangiar bene è, infatti, scoprire nuove location in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate. E in questo viaggio di ricerca, il rapporto qualità prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione. Ma prioritaria è soprattutto la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione.

“Sono molte le novità della selezione 2023 dei Bib Gourmand, che mostrano, così, il dinamismo del settore”, sottolinea Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia 2023. 

“Un’ampia e varia offerta gastronomica, che va da una cucina più tradizionale, come il Vascello d’Oro a Carrù, a osterie dai menù più creativi e altrettanto golosi, come il Førma Contemporary restaurant a L’Aquila, fino a proposte come quella asiatica al Nida di Lucca. La regione più dinamica è il Lazio, mentre l’Emilia-Romagna si conferma la regione con più Bib Gourmand.”

Le regioni con più Bib Gourmand, in ordine, sono: Emilia-Romagna, con 32, Lombardia, con 30, Piemonte, con 29, Toscana, con 25, e Veneto, con 22.

In attesa della selezione completa, disponibile online sul sito della Guida Michelin e sulle app iOS e Android a partire dalle ore 20 dell’8 novembre, ecco la lista completa delle 29 novità.